夏天茴香饺子好吃吗？
茴香饺子是我们家乡夏天的应季美食，每年农历五月到立秋前后，正是小茴香丰收的时节。这个时间段的小茴香香味浓郁、口感脆嫩，用来做馅儿是个不错的选择。 【制作过程】 ①准备食材。面粉加水和成面团待用；猪肉馅中加入葱末、姜末、食盐和酱油搅拌均匀，腌制片刻。
②和面擀皮。将面团揉成长条状后擀制成薄片，然后切成均匀的小剂子并擀成中间厚四周薄的饺子皮。
③调馅儿。向肉馅中依次加入生抽、料酒、花椒水、食盐、食用油和韭菜（或者茴香）。用筷子顺着一个方向搅拌，直到所有原材料混合均匀并且有粘性时，馅料就调好了。
④包饺子。把馅料放在饺子皮的中央，然后两边对折捏紧，最后再折上一圈形成花边，一个饱满的饺子就包好了。
⑤水煮饺子。锅里放入适量清水煮沸后，下入饺子并用勺子背轻轻推动防止粘连，等到锅里的饺子全部漂浮在水面上时就说明煮透了，可以捞起了。 煮熟的饺子洁白饱满，入口鲜美多汁而且不油腻。在炎热的夏天吃上这样一碗香喷喷的饺子，浑身都舒坦！