槐花包子好吃吗?

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作为陕西人,我其实很不喜欢吃槐花。 不是因为矫情,而是我觉得槐花的香味儿太重了,闻着就觉得头疼。所以我从来都不在陕西买槐花吃。(也许是我没遇到正宗的槐花,哈哈~) 但是!但是在江西,我却被一种叫作“槐花”的植物深深吸引了…… 因为实在是太好吃了啊!!

我来给大家介绍一下我在江西吃到过的最好吃的槐花~~ 做馅儿用的槐花是长在树上那种的,不是那种摘下来的干槐花哦~~~这个我是有常识的~ 这个树的叶子长得有点像柿子叶,但是比柿子的叶子要小,颜色要绿很多。树很高大,枝桠很长,在江西的乡间小路随处可见。 这种槐树的果实很像黄豆,一颗颗金黄色的,像珍珠一样被包裹在绿色的豆荚之中。等豆荚变黄、发皱,然后轻轻敲打树干,成熟的豆子就会掉下来,掉在地上的过程其实还是蛮好看的^^ 我和室友很喜欢逛各种小店,然后发现一家卖卤菜的店,里面各种香料味道扑鼻而来,馋的我们俩直流口水……

卤味虽然很好吃,但让人欲罢不能的还要属店家自制的咸菜!!每一碟都拌的很均匀,绿色的豌豆苗,黄色的花生米,黑色的香菇,红红的剁辣椒,再加上一些白芝麻,看着就非常有食欲。 店家提供的咸菜都是免费加量的,我们两个饭量小的,吃一大盆还不够呢…………

对了,这种用树叶包起来放在桶里的咸菜,在店里卖20块钱一斤,实在吃不饱的话,可以加米饭,米饭的价格好像是3块9一包(记不太清了)。

苑月琬苑月琬优质答主

好吃!而且制作也很简单,槐花包子是以槐花为主要食材制作而成的一款包子,属于鲁菜系,制作而成的槐花包子鲜美可口,营养丰富,有清热凉血、止血之功效。

所需食材:

猪前槽肉400克,鲜槐花800克,鸡蛋3个,韭菜100克,植物油50克,精盐7克,五香粉4克,味精5克,小磨香油5克,高汤500克,面粉800克,碱面5克。

制作方法:

1、将猪肉剁成茸,韭菜择洗干净切碎,鸡蛋打入碗内搅拌均匀。

2、槐花拣去杂物,在沸水锅中焯一下捞出投凉后控干水分,先将槐花500克剁蓉加少许高汤,调入五香粉、精盐1.5克、味精2.5克、香油成槐花馅。

3、炒勺上火烧热,放入植物油50克,将鸡蛋炒熟,韭菜下勺煸炒放入猪 肉馅煸熟,加入高汤、精盐、味精、五香粉搅匀后倒入槐花蓉中搅 匀即成肉槐花馅。

4、用高汤发面,面发后加入碱揉匀,擀成面片,切成20厘米见方 面剂,包入肉槐花馅,馅心要多,捏成褶后封严成肉槐花包子生坯。

5、将包子生坯放入平锅中,加入清水750克,以旺火烧开,蒸约 15分钟至熟透即成。

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