猪排骨怎么红烧好吃？
1、用开水煮一下，去血水 2、重起油锅，下葱姜蒜爆香后捞出来不要 3、下排骨炒一会儿，加料酒、老抽酱油、白糖适量（可放可不放），胡椒粉适量，醋少许，小火焖烧半个小时左右至熟烂
4、加香葱段翻匀，大火收汁。 重点： 炒糖色要掌握好火候，这个需要多练才能掌握的更好； 这个做法比较适合喜欢甜口的亲！ 如果不喜欢那么甜的口味的话，可以把白糖换成黄酱或者豆瓣酱，多炒一会儿入味儿就可以了~
以前我是不爱喝肉汤的，但是自从学会了炖骨头后，每碗骨头的灵魂都是那锅汤啊~所以做排骨也不能例外…
在烧排骨的时候记得把汤汁儿收到差不多时，加入切碎的香菜提香～