怎么做老鸭汤好吃？
原料：老鸭子半只、香菇五朵左右、淮山两片（可多）、生姜两至三片 配料：花生油、食盐和葱花适量
做法步骤：
1.老鸭子宰净，斩件；香菇浸软切块；淮山洗净削皮，泡进清水里待用 2.瓦煲里加入清水，放进鸭肉、香菇、淮山和生姜，先用武火煮滚，再改为文火煮3小时，调入适量的食盐和生油便可。 注意：这道菜不能与兔肉同食哦~
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终浩云优质答主老鸭汤的做法
主料：老鸭1500克、莲藕300克、冬枣50克、冬菇、枸杞、生姜、料酒、盐。
老鸭汤的做法
老鸭宰杀洗净，斩小块；莲藕洗净、去皮、切滚刀块；冬枣洗净，对切两半；冬菇泡软、去蒂；生姜去皮拍碎。鸭块焯水，捞起冲洗干净。将以上材料一同放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后，放入适量料酒，转小火煮1小时，放入适量盐调味即可。老鸭肉软烂、汤汁清澈而味浓，各种原料味道都可入汤，是一道滋补养生靓汤。
烹饪技巧
1、用大火煮开后要放入料酒，可去腥增香，如不放入料酒，后面小火炖的过程中，要时常撇去浮出水面的油沫，一则去腥，二则保持汤汁清澈。
2、可根据个人口味，酌情放入适量红枣和枸杞。
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