怎么煮蚬子好吃？
水煮是最能保留食物鲜味的方法之一，但是很多人都不会水煮，导致做出来的味道很差。今天为大家分享一道水煮菜的做法——“水煮蚬子”，鲜美多汁、营养美味，简单又快手！ 水煮蚬子的做法步骤：
1.准备食材：新鲜蚬子500g、香菜2根、小米椒3个、香葱2根、大蒜4瓣、生姜1块、生抽适量、香醋少许、食盐少量。
2.将香菜、香葱、小米椒、大蒜和生姜清洗干净，然后分别切成小段备用。（不喜欢吃辣的可以不放小米椒）
3.将新鲜蚬子用清水冲洗干净，放入碗中，倒入适量的料酒去腥，腌制15分钟左右。（浸泡在清水里再加料腌制，可以更有效地去除腥味）
4.锅内烧水，水开后倒入腌制好的蚬子，再次煮开即可关火，不需要煮熟。（煮开就可以了，煮熟了肉质会变老变紧）
5.取一只干净的小碗，加入生抽、香醋和少量的盐搅拌均匀待用。（为了提鲜，可以放少许白糖）
6.把焯水的蚬子捞出锅，放入一个容器中，淋上刚调好的汁，撒上香菜段、葱蒜等装饰即可。
这样一道美味的“水煮蚬子”就做好啦！是不是非常简单呢？这样做出来的蚬子鲜嫩入味、口感极佳！喜欢的朋友赶紧试试吧！