有机花菜配什么好吃？
@知乎美食 原创，首发于2016年5月 最近，知乎食品领域顶级流量“王刚”老师终于更新了！前脚刚刚发布自己做的油焖大虾，后脚就更新了一期素炒花菜的视频，看了简直口水直流啊… 话说回来，这简简单单、清清爽爽的一锅素炒花菜到底有什么玄机，能让王刚老师如此神往呢？
首先，这绝对是色香味俱全的菜肴！青翠的花菜、金黄的玉米、粉红色的干辣椒，再撒上一把葱花，光看着就特别有食欲了；其次，这绝对是一道荤素搭配的佳肴，不仅包含了人体所需的各类维生素（特别是维生素C），而且还富含钙铁锌等微量元素，最后，这还是一道低盐低脂的菜肴，吃起来咸香浓郁、回味无穷～
【准备材料】 花菜适量、甜玉米一个、胡萝卜半根、干辣椒6个、香葱若干 【制作步骤】 第一步：烧水，水中放入一小撮食盐，用于调味和提高蔬菜的营养成分。 第二步：将花菜掰成小朵，在沸水中焯烫30秒左右，捞出备用。 第三步：热锅冷油，依次倒入干辣椒、葱片煸炒出香味。 第四步：转大火，倒入花菜和甜玉米快速翻炒片刻。 第五步：根据口味轻重适当添加食盐，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士： 1.为了让味道更加诱人，可以在锅中加入少许猪肉末一起爆炒。不过需要注意，肉末不能炒焦； 2.为了保持营养，最好用铁锅来炒菜。