花生米凉拌怎么做好吃？
夏天到了，我最喜欢的水果之一花生也下树了。小时候夏天就是吃花生的季节，地里刚挖出来的花生带着泥土的芬芳，拿起来就往嘴里送。那种香甜的味道让人至今难以忘怀。 不过现在生活条件好了，再吃到新鲜的花生也没有以前的那种喜悦感了。所以平时我都是买花生米自己回家制作，花生米做的好不好关键就是要选料，好的原料是成功的一半。今天给大家分享一个我家经常用的方法，做出的花生米又香又脆！
【所需材料】鲜花生米500g、食盐适量、八角2个、桂皮1段、香叶3片、小茴香5g、白糖适量。
【制作方法】
1.准备一个盆，放入适量的食盐和香料（八角、桂皮、香叶）。
2.加入没过花生的水，搅拌至盐融化。
3.把处理干净的花生米放进去浸泡4个小时，或者过夜更好。（这里用的是生花生米，如果要炒熟的话可以提前泡水）
4.浸泡过后把花生米捞出来沥水。
5.锅中烧油，油热以后把花生米放进去开始煸炒。
6.一直煸炒到花生米表皮变色，微微发皱，盛出晾干即可。 (也可以直接煮熟，但是炒过的味道会更好)
7.晾凉后密封保存，想吃的时候拿出来吃，酥脆香甜，比外面买的还要好吃呢！
小贴士：
1.用盐水浸泡可以保持花生的清香，而且更能入味。
2.在锅里煸炒的时候不需要放任何调料，因为浸泡的时候已经够咸了。
3.出锅后的花生不宜长期存放，最好及时吃完。如果一次煮得多，可以先吃，剩下的用密封容器装好放到冰箱冷冻室里，这样可以长时间存放。