洋葱和青椒怎么炒好吃窍门？
洋葱和青椒怎么炒好吃窍门？青椒和洋葱都是餐桌上的常客，很多人都不喜欢吃它们。其实不然，洋葱和青椒都是对身体有极大好处的食物，只是有些人不会烹饪而已。那么，洋葱和青椒怎么炒好吃呢？今天，就来教教大家。
最简单的是青椒洋葱圈，先将洋葱、青椒洗净，切成一圈一是圈的样子。锅里加适量油，烧热后，将青椒洋葱圈放下锅，翻炒几下就马上起锅，这样炒出的洋葱圈，口感清脆，而且不会熟烂。若喜欢吃软一些的，就煸炒时间长一些。要是想更清淡些，可以少加油，甚至是不用油。也可以用其他调味料代替油，如孜然粉、胡椒粉、辣椒粉等。
如果做了太多吃不完，可以晾干，然后用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，可以保存两三天。吃时可以加热，也可以不加。加热时，要记得先把洋葱圈和青椒圈过一下水，这样更软，也更入味。
将洋葱圈和青椒圈投入热油锅中，翻拌一分钟就可以起锅了。要是油锅太多，可以倒点酱油，或是加点水，否则青椒和洋葱会炒得太干。
洋葱青椒烧排骨，原料：排骨350克，圆青椒80克，洋葱80克；调料：料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉。做法：洗净排骨，剁块；青椒、洋葱切段。锅里放水烧开，煮排骨煮出血水、泡沫后捞出冲洗干净。烧热锅，放油，炒排骨至焦黄。加料酒、葱姜蒜、青椒、洋葱。烧开水。待水开后将排骨倒入锅中，加适量盐，煮熟。大火收汁，用生粉勾芡，加味精装盘。
炝炒洋葱圈，配料：洋葱，红辣椒，花椒，植物油，芹菜丁。做法：将洋葱剥去老皮，洗净，切成两半，一半切丝，另一半剖成五瓣，去掉筋膜，备用；将炒锅置旺火上，放油烧热；放入花椒，待香味出来，将花椒捞出来丢掉，然后放入洋葱丝和芹菜丁；迅速翻炒，大约1分钟，放入辣椒丝，再翻炒3分钟左右，撒入盐，装盘即可。
蒸菜也很适合吃剩饭菜。可以把剩菜里菜取出，加辣椒和蒜，调入蚝油和酱蒸；把剩菜加热后盛出，剁碎饺子馅搅拌均匀，蒸一锅饺子。
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