炸串炒饭怎么做好吃？
首先声明，我是东北人，所以我做的这碗炒饭是带有明显的东北特色的。如果你跟我一样喜欢吃硬一点且有锅气的炒饭，那就继续往下看吧。（接下来上步骤啦！） 原料：大米饭一碗、鸡蛋两个、胡萝卜半个、黄瓜半根、绿豆芽一小把、香菜两根、葱一根、姜两片、八角一个、香叶三片、白糖一勺、生抽一勺、老抽几滴、植物油适量 第一步：做炸酱 锅内放入八角和香叶，小火煮出香味后，打入鸡蛋，加入生抽、老抽、糖，调成小火慢慢炒熟即可。这一步也可以提前一天晚上做好了，放冰箱里，第二天拿出来用。
第二步：准备配菜 胡萝卜切丝，黄瓜擦丝，葱姜蒜切末，香菜切小段。绿豆芽去根，洗净，控水。 第三步：炒制 用油起锅，放入少许食用油，油温五成热左右的时候，放入葱姜蒜末炒出香味儿。然后依次放入胡萝卜、黄瓜、豆芽菜，大火快速翻炒均匀，加入适量盐调味，继续炒片刻就可以盛盘啦~
第四步：炒饭 米饭打散，备用。取一个空碗，倒入适量酱油、葱花、香菜搅匀，做成调料汁。内胆刷一层薄薄的植物油，把调好的酱料倒进去，铺平，然后把刚刚做好的炸酱倒在上面。 第五步：焖饭，翻拌均匀 最后一步就很简单了，按下煮饭键，让米饭在锅里闷20分钟左右就可以了。开盖，把蔬菜翻匀，让每颗米饭都被酱汁包裹，就可以盛盘开吃啦～