菩秋怎么炒好吃？
我小时候，生活在粤北山区小村，那时候没什么零食，山里的野果是我们这些孩子的最爱。 其中有一种果子，叫“菩秋”或者“蒲桃”，味道很甜，但是水分极少，果肉硬邦邦的，要用菜刀把它切成一片片才能下锅煮啊！
我喜欢的吃法是，把切好的菩秋放入铁锅中干炒，不放任何佐料。炒得有些变软了，就放一点点水，盖上盖子焖一会儿。等到所有的汤汁都干了，就可以夹起来吃啦！那滋味儿真不摆了（四川话：棒极了）。 其实用铁锅炒制的方式，和广东人做菜用锅气的方式是很类似的。
后来我出来闯荡，来到了天府之国-成都。发现这里的特产也是一种叫“蒲桃”的水果，不过这里的人是不吃的，这种水果的学名叫“无花果”，只有北方有些地方才有种。 我很喜欢无花果树，因为它四季常青，叶子长得也非常漂亮，像一个个展开的掌纹。所以虽然我还没吃到过这种果子，但是我非常期待有一天能够炖一锅美味的无花果汤喝！ 直到我又来到另外一个地方—江南水乡。在这里，我发现一种非常神奇的果子，它长得像凤梨，但是个头要小许多，而且果皮是翠绿色的，看起来非常新鲜。咬一口下去，哇塞！汁水丰富得不得了，而且满口都是清爽怡人的果香。原来这是南方特产凤梨，而且不是热带地区那种粗犷型的大凤梨，而是属于酸甜口的台式凤梨哦～
于是我便有了新想法：干嘛要把璞秋放进锅里狂炒呢？干脆我把凤梨切块后放到微波炉里转一下吧！于是我照着做了，果然做出了一道美味——凤梨酥。后来我还把这道美食带给了身边的同事品尝，她们纷纷点赞。
其实做凤梨酥也是有技巧的，如果用生粉或者面粉来包裹住凤梨块的话，那么做出来的凤梨酥表面会非常粗糙难看。如果先用油拌一下再包起来的话，那又会很难脱模。正确的做法应该是，在凤梨上撒些白砂糖，压汁儿后放入微波炉里中火叮5分钟，等到大部分砂糖已经融化后取出来，这时候用铲子搅搅匀之后就可以让凤梨酥定型了。再根据自己喜欢的形状切下来，放在盘子里，最后表面再撒一些糖粉作为装饰就好了。这样制作出来的凤梨酥表皮松软酥脆，里层软绵绵的，果香混着甜味，一口咬下去就让人沉醉。