手指年糕怎么做好吃法?

夔国诚夔国诚最佳答案最佳答案

将买来的年糕用冷水浸泡一个小时,然后清洗干净,沥干水份备用; 锅内烧开水,将年糕放进去煮软(大约需要5分钟左右),然后捞起来沥干水待用; 准备一个小碗,加入老抽、生抽、白糖调成酱汁待用; 锅内放油,烧热后放入年糕炸一下(大约10秒钟左右吧,不要炸太久,颜色变金黄就可以啦); 然后将调好的酱汁倒进去,小火慢慢收汁,等到汤汁浓稠,可以裹在年糕上就行了咯!

我这次做的有点多,所以剩了一些,就拿来做烤年糕片了。

把刚才炸过的年糕再放到锅里蒸一下,这样更容易切片,而且更软糯好吃~ 然后把年糕撕成小块,放在烤盘里进烤箱,设置温度180℃时间10分钟。

注意!!!如果烤箱温度偏低的话,就适当延长时间哦~ 我家的烤箱温度偏高于此,所以我是分两次烤的,中间给了它30分钟的休息时间…… 时间到啦~打开烤箱,香喷喷的烤年糕片就出来啦~

你可以像我喜欢吃的薯饼那样,粘点白芝麻增加香味哈~ 我家里没白芝麻了,就用了平底锅来煎,也是酥脆香甜呢…………

谈芮依谈芮依优质答主

1.把年糕切成薄片,在开水里焯一下(去湿); 2.切点葱花放在油锅里爆香后加入切好的辣椒、蒜末和年糕一块炒; 3.放入酱油、盐、糖,炒得差不多的时候勾个芡; 4.盛盘! 这道菜是我自己琢磨出来的,简单到不能再简单的做法。 至于为什么用酱油而不是醋,那是因为我觉得用白醋的味道有些怪异…… 我喜欢酸甜口味的菜所以加了些白糖。不过,因为用了很多种调味佐料,所以这道菜味道并不寡淡,还是很好的。 对了,这菜的名字叫“酱爆年糕”。

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