手指年糕怎么做好吃法?
将买来的年糕用冷水浸泡一个小时,然后清洗干净,沥干水份备用; 锅内烧开水,将年糕放进去煮软(大约需要5分钟左右),然后捞起来沥干水待用; 准备一个小碗,加入老抽、生抽、白糖调成酱汁待用; 锅内放油,烧热后放入年糕炸一下(大约10秒钟左右吧,不要炸太久,颜色变金黄就可以啦); 然后将调好的酱汁倒进去,小火慢慢收汁,等到汤汁浓稠,可以裹在年糕上就行了咯!
我这次做的有点多,所以剩了一些,就拿来做烤年糕片了。
把刚才炸过的年糕再放到锅里蒸一下,这样更容易切片,而且更软糯好吃~ 然后把年糕撕成小块,放在烤盘里进烤箱,设置温度180℃时间10分钟。
注意!!!如果烤箱温度偏低的话,就适当延长时间哦~ 我家的烤箱温度偏高于此,所以我是分两次烤的,中间给了它30分钟的休息时间…… 时间到啦~打开烤箱,香喷喷的烤年糕片就出来啦~
你可以像我喜欢吃的薯饼那样,粘点白芝麻增加香味哈~ 我家里没白芝麻了,就用了平底锅来煎,也是酥脆香甜呢…………