章鱼肠怎么做好吃？
章鱼小丸子 材料：
A料
鸡蛋1个、盐2勺、葱花5g、生抽10ml、水75ml； B料
淀粉1大勺、胡椒粉3g、五香粉2g、香油5ml、清水60ml； C料
木薯粉4大勺、澄面4大勺、糖1.5勺。
做法：
1、A料混合均匀成酱汁备用。B料混合成团，分成两份。C料混合成团，分成五份。
2、锅内倒油，放入葱白爆香，然后倒入B料团，小火慢慢煎制呈金黄色后，倒入A汁，小火收汁至浓稠。
3、将蒸熟的米饭捣碎，加入一半的C料，充分搅拌均匀。取一平底锅，刷一层薄薄的植物油防粘，铺上保鲜膜，把米饭平铺在锅底，用勺子压平整，开小火慢慢煎。
4、煎至底面定型金黄时，小心翻面再煎。待两面都煎至金黄，且米饭已经完全熟透即可取出。
5、最后淋上熟芝麻油和香醋，撒上葱花和香菜碎，就可以开吃了！ 小技巧：
1、做酱料时，生抽和蚝油都是咸的，所以不需要再加盐了。如果感觉味道淡，可以少量加点糖提鲜。
2、拌饭的米最好选择含水分少的硬米，这样煮出来的饭才会软糯弹牙。如果觉得黏性不够，可以加点糯米或者大米一起煮饭。
3、做馅料的时候，可以先弄碎一点再拌入其它原料，这样比较好操作。