木耳同什么凉拌好吃？
准备食材：黑木耳，胡萝卜 调料品：蒜泥、生抽、香醋、食盐、鸡精、白糖、辣椒油、香油 第一步：把黑木耳提前用开水泡软，然后清洗干净，撕成小朵。 第二步：把胡萝卜洗净切成丝，然后把它们放在一起，加适量的盐腌制15分钟左右。 第三步：把腌好的蔬菜用清水冲洗几遍，然后挤干水分放盘中备用。 第四步：把蒜泥、生抽、香醋、糖、辣椒油、香油调拌均匀后淋在蔬菜表面。 这样一道酸辣脆甜的凉拌菜就做成了，是不是很简单呢！ 小提示： 1.泡黑木耳可以用冷水或者温水，千万不要用热水，因为高温会破坏木耳中的营养物质。
2.在清洗木耳的时候千万不要用手直接搓洗，那样会破坏表面的“黏膜”导致有害物质进入体内，应该用流动的冷水冲洗干净。
3.由于木耳含有植物碱和黏液蛋白，所以一次不要吃太多，否则可能会引起食物中毒。