电饭煲怎么炖排骨好吃？
“电饭锅”这三个字，对于70后、80后的人一定有浓浓的回忆杀！小时候家里条件不好，只有过年的时候才能吃上一顿饺子，平常的日子都是吃玉米面、山芋干做的馒头，偶尔能吃到白菜帮子炒肉丝也是件很幸福的事~ 不过即使再艰苦，妈妈还是想方设法让我们多吃点肉。记得有阵子我妈迷上了用电饭锅做排骨，因为骨头可以连着肉一起烧，而且特别入味儿，每次都要连汤带水喝个精光……
现在生活条件好了，吃肉已经不再是什么难事，但是妈妈却不在了，而用砂锅、电饭煲这些器具来做饭的时光也随着时代的发展渐渐远去，偶尔想起来真的让人感慨万千～ 用现在的眼光来看，电饭煲做的菜其实挺“将就”的，由于内部构造所限，它只能完成“米饭”和“煲汤”两种功能，如果想用它来做炒菜是不可能的（会粘锅底）。因此在做菜的时候一定要注意把握火候，前面下锅翻炒的时间要短，后面焖煮的时间要足。另外有些电饭煲内胆是有涂层的，这种材料比较光滑，不容易挂住调料，因此在调蘸料的时候就要特别注意一点，要多放调料，味道可以重一些，这样才能入味。
今天推荐的这道菜是糖醋排骨，在制作的过程中需要加入白醋和白糖，这两者的用量都很有讲究，如果多放了酸度高就会发苦，甜味太浓则会发黑变苦，所以大家在制作的时候一定要多加注意哦！