兔子炖什么菜好吃？
炖豆腐，我试过，好好吃 首先兔肉用冷水浸出血水（很重要！不然会有腥味），锅里烧开水，放入兔肉和两片姜，煮熟后捞出切成块状备用。 我一般是早上煮好让兔子闷着，晚上回来炖汤，中间时间可以切配好食材~ 炖汤的锅具我一般用砂锅或者电饭煲。 先把切好的兔肉用生抽、老抽、豆瓣酱、剁辣椒、生姜、大蒜腌制一小时左右（如果晚上做，可以先做好这些准备）。 腌好的兔肉放进砂锅中，我一般会放八角、桂皮等香料一起炖，但是千万不要放花椒哦！花椒的味道会盖过兔肉的香味。 再加入料酒或者白酒去腥增香，也可以加些红茶或者咖啡粉，起到祛味提香的效果～ 我还喜欢放一些蔬菜一起炖，比如土豆、芋艿、莲藕等等……不过不要放萝卜哦，会影响口感。 如果是用电饭煲炖煮的话，建议把蔬菜多洗几遍，去掉表面的淀粉，这样可以保持汤汁清亮。 然后盖上盖子，文火焖煮一个小时左右即可～ 等到锅内冒出浓郁香味的时候，你就可以享用啦～ 喝两口鲜美的兔汤，嚼几下软糯的土豆，哇，真的太满足了～