冬阴功汤好吃吗？
“酸、辣、烫”是冬阴功汤的标志性味道，也是让我欲罢不能的原因。 做冬阴功汤其实很有讲究，材料的选择和处理都非常重要。 比如香料中，要放香叶、桂皮、八角，还要放辛夷（就是做梨花酒的那棵花），以及葱、姜、蒜，少一样都不对味，多一样都会夺了主角的风头。 而汤的材料更讲究，要用老鸡、排骨、猪蹄加点糯米酒或者黄米酒来慢慢地熬上三四个小时，这样汤汁才浓白，才会出奶白色浮沫，才能把香料的味道给逼出来。 最后的一步才是放入各种菌菇和蔬菜煮5分钟就搞定。 我最喜欢的吃法是直接抱着碗喝汁儿，那可鲜的很哦~ 喝完汤汁儿，剩下面条和料渣，别急着倒，料渣里面可是有主角的，用筷子搅一搅，让每一根面条都沾到佐料的香味，啊呜一口，吸满酱汁儿的清香，再嚼一嚼，面条的劲道，那滋味儿，啧啧啧……美得很！
我是在泰国当地餐厅里喝过几次后，回家照着做法自己做的。 后来做了妈妈之后，我在自己家里也经常做给孩子吃。 等孩子长大了些，我去超市买菜的时候，还会特意买上一包香菇炖鸡面，用冬阴功汤来做浇头，拌在饭里让孩子吃。 这味道，真的是几十年如一。
其实冬阴功汤并不难做，在国内超市里我们就可以买到冬阴功汤汤底，用料有虾干、南姜、辣椒、椰奶、香茅、鱼露、柠檬叶、蒜蓉、南姜，将这些配料在水中煮沸，最后我们加入肉类与海鲜，喜欢蔬菜的也可以加入自己喜欢的青菜，煮熟就可以吃了。味道酸辣咸香，还带有浓郁的椰香味道。
虽然泰国菜在近几年里，在国内发展很好，很多的泰国菜馆开张，冬阴功汤的味道也都各有特色。但是在这些馆子里冬阴功汤会贵很多，在酒店冬阴功汤的价格在30-50左右，还有更高的，自己在家做成本才多少钱呢，还非常的方便快捷。
冬阴功汤除了味道好之外，还有祛风散寒的功效。因为冬阴功汤是采用泰国竹、香茅草、椰子、南姜、辣椒等热性材料炖制，对于偏重湿寒的人们有一定的祛寒作用。并且冬天天气冷，人体内的温度会降低，而冬阴功汤的热性材料可以温热人体。并且冬阴功汤在泰国是经常用来治疗感冒，缓解感冒的症状的。并且还可以缓解疲劳、提高免疫力和提气补身的功效，对一些消化道不适的人群有一定的缓解作用。因此冬阴功汤是男女老少皆宜的汤品。
