黄瓜土豆怎么炒好吃？
【食材】 黄瓜一根、马铃薯一个，大蒜两瓣，小米椒三个。生抽一勺、香醋三勺、白糖一勺、鸡精少许。
【做法】 1. 马铃薯去皮洗净，切成薄片；大蒜切末；小米椒切圈，与蒜末一起放入碗中，备用。
2. 黄瓜用刀背轻轻拍散，再斜刀切块，放入碗中，加入适量的盐拌匀，腌制片刻，会出一些水分，把水倒掉，这样处理过的黄瓜会更清爽。
3. 起锅热油，加入花椒爆香，捞出花椒不要，随后倒入切好的小米椒和蒜末，小火炒香后，加入一勺生抽，三勺香醋，一勺白糖调匀，最后倒入切好的黄瓜，大火爆炒两分钟，至入味，撒一点鸡精提鲜，炒匀即可出锅。
【小贴士】 1. 先炸香花椒，把花椒捞出，不然后面会有很重的苦味。
2. 整个烹饪过程不需要放一滴水！
3. 想更爽口可以在倒小米椒和蒜末的时候，放一点点白胡椒粉。