哪里的面线糊好吃？
面线糊在泉州，是早餐中常见的一种食物，其做法简单，用料便宜，口味众多，深受当地人的喜爱。 那么泉州的面线糊到底是怎样的呢？下面就给大家详细地介绍一下。 先给你们看看这令人流口水的成品图~ 这满满的一大碗，看着就很有食欲吧！鲜、香、辣，多种口感交织在一起，简直让人欲罢不能！ 吃完后，让你回味无穷，恨不得赞叹一句：“原来这才是早餐正确的打开方式啊！”
【食材】 面线（用开水浸泡）、瘦肉、青菜、香菇、豆芽、胡椒粉、生抽、老抽、盐、料酒 【步骤】 1.准备食材，将面线和泡发好的香菇清洗干净备用。（注意：我这里用的是超市卖的干香菇，需要提前一晚泡发哦）
2.把瘦肉切成薄片，加少许盐、生抽、老抽、料酒抓拌均匀，腌制十分钟。 3.热锅热油，放入生姜大蒜末爆香，然后倒入腌好的瘦肉翻炒至变色。 4.加入切好的香菇继续翻炒，然后再加入一大勺豆瓣酱，炒出红油。
5.注入适量清水煮开，接着放入淘干净的糯米面团（就是那泡发的面线哦），煮至软烂后，调入适量的食盐和胡椒粉调味儿即可。 6.另外起锅烧水，水开后放入切好的豆芽和青菜，焯熟后捞出摆盘。
7.最后舀两勺面线糊放于盘中，再撒上些许葱花作点缀，一碗香味扑鼻的面线糊就做好啦～ 这碗面线糊味道鲜美，料足味厚，如果你喜欢吃辣的，还可以适当增加一些豆瓣酱的用量哦。