蚬子怎么吃好吃？
干煸蚬子是道经典下酒好菜，在东北很是流行。 做这道菜主辅料齐全，用料考究，制作精致。 首先选料特别重要，一定要选择新鲜肥硕的活蚬子，这样炒出来的菜品才有口感。
其次，调料不能太少，除了葱花、姜丝还应该配点豆瓣酱和韭菜。最后还要有香菜作为点缀才能完成这道菜。 制作的时候一定要注意，火不要太大，以免把蚬子烫熟。
另外，一定要控干水分，这样才能在炒制的过程中吸入佐料的香味。 等佐料的味道完全渗入鲜嫩的蚬肉中时，美味的干煸蚬子就做好了！ 用小酒杯一一挑着，喝一口嫩生生的蚬子汤，滋味妙不可言……
要是嫌做起来麻烦，可以直接买现成的酱汁腌制，做菜更简单。 不过要注意的是，这个酱料的味道相对比较咸，所以不需要再额外放盐了哦～ #美食测评团##秋日生活打卡季#