茼蒿如何做好吃？
首先，我们得知道什么是茼蒿 茼蒿（Togaria chinensis）又名冬葵、蓬蒿、蒿菜等，属于菊科多年生草本植物。原产于亚洲，在中国古代就已有记载。《本草纲目》中称“茼蒿”有“安心气，养血脉，轻身益气”的效果。 如今，在我国大部分地区都有种植，多生于肥沃、湿润的耕地以及路边。现在正是上市的季节，菜市场都能见到它的身影。
其株型像菊花一样，叶片肥厚多汁且富有韧性，深绿色，正面光滑并有细微皱纹，背面有绒毛；主茎粗壮，长约30厘米，表面有纵棱；质地柔嫩，气味清香。 如果仔细辨别的话，我们可以发现每个节上都有一个三角形的小叶子，那便是茼蒿的叶茎部分。将它们剪下，用清水冲洗干净，便可以准备做菜了。不过需要注意的是，由于叶面有一层绒毛，所以在清洗的时候尽量多冲洗几遍并轻轻捏干表面的水分。
常见的做法有清炒、做汤或是涮火锅，我最喜欢的方法是做成馅饼，鲜香味美，好吃又解馋！ 1.先把面粉倒进盆中，加入适量温水和成团，盖上盖儿饧着
2.把香菇切成丝，用温水浸泡片刻后，挤干水分待用
3.把韭菜切成末，与香菇一起放进大碗里，然后调入酱油、醋、香油、味精和少量胡椒粉，搅拌均匀，馅儿就做好了
4.面团饧好后，分成几个小剂子，擀成薄饼，并在上面涂上一层油
5.把拌好的馅儿放上面，卷起来，然后从上往下竖着切，切好的卷子摞在一起
6.在平底锅上加少许油，烧热后放入卷子，烙制两面金黄熟透即可 我做的这个口味比较清淡，如果喜欢重口味的话可以加上豆瓣酱或者是辣椒酱之类的调味品。做的时候可以根据个人喜好来调整馅料里的配料。