怎么做凉拌土豆？
凉拌土豆是一道简单又美味的家常菜，以下是制作凉拌土豆的步骤：
1. 准备材料：2-3个中等大小土豆，适量的盐，鸡精（可选），大蒜（切末），醋，生抽，糖，辣椒（可根据口味选择），香菜（切末），芝麻（炒熟）。
2. 土豆处理：将土豆洗净，去掉表面的瑕疵，然后放进水中浸泡约15分钟，这样可以减少烹饪过程中的纤维素影响口感。浸泡后，将土豆切成片或者条状，注意薄厚适中，不要太厚。
3. 煮土豆：将切好的土豆放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐，中火煮熟。可以根据土豆的厚度控制烹饪时间，一般煮10-15分钟基本熟透。煮好后，用漏网捞出，控制在水中浸泡一段时间，直到土豆温度下降。
4. 制作拌料：将大蒜切末，加入生抽、醋、糖、辣椒（不喜欢吃辣的可以忽略），调成汁。如果喜欢，可以加入鸡精提鲜。
5. 拌土豆：将泡水的土豆倒入拌料中，撒上香菜末，然后戴上手套，稍稍混合均匀，让土豆充分吸收拌料的味道。
6. 装盘：将拌好的土豆放入盘中，可以撒上炒香的芝麻增加口感和营养。
现在，美味的凉拌土豆就做好了，可以享用啦！