作为豆腐爱好者，尝试过不少做豆腐的方法，分享几种值得一试的吃法： 做法： 1、准备一块老豆腐，切成大小适中的块，放在淡盐水里浸泡； 2、锅内烧水，水开后把豆腐捞进锅里，加少许盐，煮熟后关火让豆腐浸泡在汤里入味； 3、调一碗料汁：清水两勺、生抽三勺、老抽一勺、豆瓣酱一勺、白糖半勺搅匀备用； 4、另起锅，油热后下葱姜蒜爆香，然后下豆腐和调料汁，小火闷煮十分钟，让豆腐充分入味。最后淋一点香油就可以出锅了。 做法： 1、内酯豆腐切成均匀厚薄的大片，铺在盘子里； 2、剁椒酱、蒜蓉、葱花各适量拌匀成酱料，浇在豆腐上； 3、蒸锅上汽后把盘子放进去，大火蒸5-6分钟左右即成。
做法： 1、北豆腐洗净切块，青红椒、洋葱切片； 2、炒锅热油，下葱、姜爆香，然后下豆腐和所有调味料，翻炒均匀，加水焖煮几分钟； 3、待汤汁收浓，撒上香菜末即可。 一盘美味又简单的凉拌豆腐就做好了！
潘昊天优质答主豆腐冷冻后一样可以做很好吃。以下是一些建议的豆腐冷冻后的美食做法：
1. 豆腐水饺/包子：将冷冻豆腐切成小丁，与猪肉、白菜或香菇等馅料混合，包成水饺或包子。这种做法可以吸收豆腐的鲜香味，同时也增加了口感的层次感。
2. 豆腐炖肉：将冷冻豆腐切成厚片，与猪肉、鸡肉或鱼肉等一起炖煮。豆腐吸收了肉的鲜美汤汁，口感滑嫩，营养丰富。
3. 豆腐汤：将冷冻豆腐切成薄片，与肉丝、丸类、蔬菜等一起煮成汤。豆腐汤口感鲜美，营养丰富，是健康美味的餐饮服务。
4. 麻婆豆腐：将冷冻豆腐切成块，与牛肉末或肉末一起炒制。加入适量的豆瓣酱、花椒粉、葱花、蒜末等调料，炒制出麻辣鲜香的口感。
5. 豆腐凉拌菜：将冷冻豆腐切成小丁，与黄瓜、香菜、辣椒等蔬菜混合，加入生抽、醋、盐、味精等调料，拌匀后食用。这种做法可以保留豆腐的口感，同时增添清爽的味道。
总之，冷冻豆腐一样可以做很多美味的菜肴。只要注意调配好味道，保证口感，也能做出好吃又健康的豆腐美食。
