苦瓜和海带的功效吗？
苦瓜，有清热泻火、养血益气、补肾健脾的作用。含蛋白质、脂肪、纤维素、糖类和维生素B1、维生素C、钙、铁等矿物质，具清热祛暑、明目解毒之效。
海带性寒、味咸，无毒，具有化痰软坚、消肿利水作用，是年老体弱、久病之人和现代办公病患者的滋补佳品；而且它还具有防治癌瘤的独特功能，含有丰富的碘和钙，还含有人体所需的10多种微量元素及褐藻酸。褐藻酸能降血脂、血压、预防肥胖，且具有辅助治疗甲状腺肿的作用。最近研究发现，海带具有止痛、抗病毒作用，可防治肠道传染病，且有抗癌作用。
海带还有消瘦保健作用，海带与瘦猪肉同炖食，对体胖者有减肥作用，对体瘦者有增肥作用（因海带中含有kuainet，有调节脂肪代谢的作用）。苦瓜与海带均为应时蔬菜，荤素搭配，蒸煮炖炒均可制作菜肴。