鸡蛋炸酱面怎么做好吃？
1.先把面煮好，不要煮得太熟；
2.然后把肉剁成肉末（我用的火腿肠）把胡萝卜和黄瓜切成丁备用
3.在锅里放入适量的油烧热后倒入豆瓣酱炒出香味再倒入肉末翻炒，待肉末变色后再倒入胡萝卜、黄瓜翻炒均匀
4.最后往锅里加入一小碗水，加入适量的鸡精调味就行了起锅装盘了；
5. 把煮熟的面条捞起来放在碗里然后浇上准备好的炸酱就可以了。 另外我还准备了两个小菜一个是醋溜白菜，另一个就是凉拌海带丝。
其实在做炸酱之前还可以切点葱花放里面的，我忘记了所以就没有放了不过这样也不影响味道的哦~而且这样做出来的肉酱一点也不腻人哦！喜欢吃辣的朋友还可以适当的往里面加点辣椒呢。
下面来看看我做面条的步骤吧 准备食材：面粉、西红柿、油菜、猪肉、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜等 第一步：首先我们要和面，面团揉好后醒十五分钟，再把菜和肉馅准备好 第二步：把番茄划十字刀，开水烫一下去皮，然后剁碎 第三步：锅内热油，爆香蒜末，下入番茄煸炒出汁 第四步：下入猪肉馅翻炒至变色 第五步：把豆腐切成小块放入锅中翻炒 第六步：加水烧开后转小火炖十分钟，加少许盐
第七步：接着我们来处理青菜，锅中烧水煮开，加少许盐和食用油，下入青菜焯水，捞出过凉第八步：焯好的青菜切碎，鸡蛋打散备用 第九步：热锅倒油，下鸡蛋液炒熟后盛出备用 第十步：碗中准备一勺黄豆酱，适量甜面酱，用温水化开备用。 第十一步：把化好的酱料倒入锅中，小火熬出香味，然后倒入豆腐和猪肉继续炖煮5分钟即可出锅 第十二步：另起锅烧水，水开后下入面条，大火蒸7分钟左右即可关火 第十三步：碗中加入适量酱油，香醋，白糖，盐，香油，葱花搅拌均匀备用
第十四步：面条盛入碗中，淋上料汁，放上鸡蛋豆腐和炸酱就可以啦~