冻面条怎么煮好吃？
1、准备食材 2、将干面条放入盆中，倒入开水浸泡3分钟，然后捞出控水备用；（因为刚买回来的干面条比较硬，所以需要先用开水浸泡一下，这样口感才会更加顺滑）
3、接下来在碗中打入一个鸡蛋，放少许盐增加底味;再放入一把葱花和一勺面粉；（注意，加面粉的量要根据面条的多少来定，大概一勺左右就可以了）
4、用筷子搅拌成均匀的面糊后，再加入少许食用油，再次搅拌均匀；最后把沥干水分的面条也放进去，翻拌至每一个面条都裹上一层面糊即可；（这里加入一点食用油可以使做出来的面条更加的爽滑劲道，而且吃起来也不易断）
5、锅中烧油，油热之后倒入适量面糊，用铲子整理成小饼状；（一定要小火慢煎，这样才能保证做出的油条酥脆不回软）
6、一面煎至定型后再翻面，反复多次，直至两面都煎制金黄后即可出锅装盘； 【炸酱面的做法】 1、首先将黄瓜洗净切丝，胡萝卜去皮洗净后切成细丝，葱白和葱叶分别切末备用。
2、然后再准备一个碗，往里面打上两个鸡蛋，用筷子搅散，锅内倒油烧热后淋入鸡蛋液快速滑散出锅备用。
3、接着再来调酱，取一个大点的容器，碗中放入黄豆酱、甜面酱、白糖、鸡精、老抽、香油，再倒入适量的清水搅拌几下，搅拌至酱与汤汁完全混合，再倒入鸡蛋碎和葱花拌匀就行啦！
4、起锅热油，油热后下入肉丁翻炒，炒至变色后盛出备用。
5、锅里留底油，油热后将葱白下锅爆香，然后再放入豆瓣酱和黄豆酱炒出红油。
6、再将胡萝卜丝和黄瓜丝放入锅中翻炒均匀，再把炒好的肉丁和葱花一起倒入锅中，开大火翻炒片刻就可以关火了。
7、吃的时候将准备好的酱料淋在煮熟的面上，再浇上少许的生抽和醋拌匀，最后撒上点香菜和小米辣就OK了。