猪皮西红柿汤好吃吗？
我从小在东北一个偏僻农村长大，猪和猪皮在我们那里太常见了。所以猪皮的做法在我的印象里只有两种 一、杀猪菜 杀年猪的时候剩下的猪皮，用盐搓洗干净，下锅煮一下，切成丝，拌着蒜泥吃，那个香啊……到现在我都是流口水的状态。 二、红烧肉 这是妈妈拿手的菜。带皮的五花肉炖的酥烂，肉蘸着酱吃，那个肥而不腻，唇齿留香真是让人食量大增。（虽然我觉得肥肉有点腻，但是妈妈做的永远是最香的） 其实猪皮的功效有很多，滋阴润燥，养血止血，润肤养颜。用于阴血亏虚所致的心烦不眠，虚劳干咳，肺痿痰咳；外伤出血；脂溢性皮炎等。
1、防治血管硬化 现代医学已经证明，毛皮中含有丰富的蛋白质以及大量的生物活性物质，这些物质能够阻碍胆固醇的吸收，从而起到降低血脂水平的作用。另外，通过补充维生素E等方式还可以促进人体对胆固醇的代谢调节，进一步达到防止动脉硬化的效果。 所以，经常吃一些猪皮或者猪皮汤，对于预防动脉硬化、高血压及中风等有较好的保健功效。 2、美容养颜
众所周知，女性随着年龄的增长，皮肤开始衰老并出现各种皱纹，而适当的食用猪皮可以给予皮肤足够的营养物质，进而达到美容的效果。 这主要是因为猪皮中含有大量的蛋白质和胶质，这些物质能够有效滋润肌肤，补充肌肤所流失的营养成分，从而起到美容养颜的效果。服用猪皮还能够使发亮的皮肤恢复弹性和光泽。
3、补血益气 俗话说“药补不如食补”，在日常生活中，可以通过多吃猪皮来补气养血，改善气血两虚引起的头晕目眩，四肢乏力，面色萎黄等症状。对于病后体虚或营养不良引起体质虚弱的人，适当多吃一些猪皮可以帮助恢复体力，增强免疫力。
最后提醒大家，虽然猪皮的好处多多，但是要注意以下几点—— 首先，猪皮的热量较高，减肥期间应当控制摄入量。
其次，有肝病、肾炎和糖尿病的病人不宜多吃猪皮。 最后，吃完猪皮后不要立即喝茶，也不要马上睡觉，否则会影响身体对营养物质的吸收。