豆渣怎么做才好吃？
我做过最奇葩的豆渣点心，就是豆腐脑儿（其实就是豆浆过滤后做的）放在微波炉里转一圈，没想到居然能蒸出软软的一碗东西来！跟在早餐摊上吃的豆腐花有得一拼～
- 材料 - 黄豆50g、清水1200ml、内酯粉4g、白糖适量 1.将黄豆洗干净，用清水浸泡过夜(我就是晚上洗完放进去，第二天做)。 2.把泡好的豆子沥干水，加入1200毫升清水(一定要完全浸没豆子哦)，盖上盖子，启动电饭煲煮熟。(我用的电饭煲是万能的，什么都可以蒸，所以可以直接放在里面煮。不过如果用普通电饭锅的话，最好把豆子捞起来，用勺子压碎，这样可以缩短煮饭的时间，也不会让锅底结焦) 3.把豆子汤滤出来，放到锅里大火煮开，加入内酯粉和白糖搅匀，继续煮5分钟左右，直到变得浓稠就可以了。 4.在碗底铺上一层纸巾，把烧开的豆乳倒进去，冷却后放入冰箱冷藏3个小时以上，让它凝结成豆腐花的样子就大功告成了！最后舀出来吃的时候可以根据个人喜好淋点桂花糖或者蜂蜜什么的。
不过我觉得直接吃得清淡一点就很美了~ 除了做豆腐花之外，还可以捏成小块儿，裹上面糊油炸，做成炸豆腐丸子，蘸着酱汁吃，也很赞哒！ 豆渣里面水分较多，所以很容易腐烂变质，一次也不要做得太多，即食新鲜最好啦～