小乌贼怎么做好吃？
干的小青足乌贼（也称为小青斑乌贼、海猫），肉比较紧实，没有淡水的土腥味，适合炒着吃或者煲汤喝； 新鲜的乌贼，肉质偏软，适合蒸或煮来食用，而且新鲜乌贼的鲜味比较浓，可以不用加入太多的调料去提鲜了。
一、炒乌贼做法 用料 小青足乌贼2只，小米椒5个，姜1块，蒜3瓣，生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，料酒1汤匙 步骤 1.准备材料。小米椒、姜和蒜切成碎粒。 2.将清洗干净的乌贼剪成两段。 3.热锅热油放入姜片爆香后倒入乌贼炒至变色，接着下入小米椒、蒜末继续煸炒至断生后调入适量料酒和生抽，最后淋入少许蚝油翻炒均匀即可出锅装盘啦~ 二、清蒸乌贼的做法
用料 乌贼一只，姜丝一点，葱花一点点，生抽两勺，盐巴半勺，白糖一勺 步骤 1.乌贼切头去尾洗干净备用 我这个乌贼挺大的 有两只手臂那么大 2.锅里烧开水把乌贼倒进去烫一下捞出沥干水份 这样蒸的时候不会流失水分，口感会更好哟～
3.锅里放油放几片姜爆炒一下然后倒入生抽白糖炒香 4.调好的酱汁舀到乌贼身上还有里面就可以上锅蒸了 大约八分钟就可以了
5.蒸好之后撒上葱花香菜末就开动吧！真的超好吃啊 三、凉拌乌贼做法 用料 乌贼两个，香菜两根，辣椒面一勺，孜然粉一勺，芝麻一勺，花椒油一勺，醋三勺，白糖半勺，鸡精少量 步骤
1.乌贼清洗干净，改花刀，再切成小块待用
2.起锅放油，油热下乌贼稍微炸一会，炸到表面微黄捞起沥油
3.将炸过的乌贼倒入碗中，加入辣椒粉、孜然粉、白芝麻、鸡精、白糖搅拌均匀
4.再加入香菜段、芝麻油、香醋充分拌匀即可