芥菜跟什么包饺子好吃？
我第一次吃芥菜饺子，是大学宿舍夜聊的时候，舍友说家乡有芥菜馅的饺子特别好，香，鲜，脆，嫩。 后来回到老家，恰好赶上春节，就看到了这种做法——用芥菜、豆腐和五花肉，做成饺子馅儿。 把芥菜切成细细的碎末，用热水焯一下，再把豆腐切得细细的，加入葱花、姜末，调以盐味，剁成细末。
然后把五花肉切成小丁，用少许酱油腌渍一会。 把切好的五肥肉丁和所有的馅料放在一起，搅拌均匀之后，就可以包成饺子了。 在锅里放少许油，烧至八成热的时候，倒入搅散的蛋液，制成鸡蛋饼，盛盘备用。 当锅中水沸腾的时候，下入饺子，用漏勺轻轻荡匀，盖上锅盖，煮三分钟左右，等到饺子皮变得略微透明，就可以捞起来了。 最后，在每个饺子上盖一个煎好的鸡蛋，大功告成！
这样一道热气腾腾的饺子，香气扑面而来，咬上一口，那味道让人记忆犹新…… 很多人不喜欢芥菜的味道，觉得冲，但是用豆腐和瘦猪肉来调和，再搭配热气腾腾的饺子，那个鲜味啊，啧啧啧~简直了~