红烧鸡有什么功效？
红烧鸡是人们喜爱的家常菜，它含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐及微量元素等营养成分，易被人体消化吸收，具有强身壮体、补充血气，调养脏腑、增强免疫能力等作用。
患有风湿性关节炎、冻疮、慢性气管炎肺气肿者，在食疗方面可选用香菇炖鸡。将1500克母鸡肉放入锅内，加入5朵泡发后切好的香菇，再在锅内加入2500毫升冷水，用旺火煮沸后撇去浮沫，改用小火炖1小时，加盐调味即可。
香菇具有祛痰化痰、补益气力及抗菌、抗癌等作用，并能抑制血脂升高，防止动脉硬化，鸡肉有温中、益气、补虚之功效，二者合用对上述疾病均有辅助治疗作用。