鲜大蒜怎么做好吃？
用醋泡，加点冰糖，半个月后开始吃，别放辣椒了，味道怪怪的 或者剁碎后做成蒜泥，加酱油、麻油、味精和葱花，拌着吃 还可以做糖醋蒜头。我比较喜欢把蒜切成两半，然后锅里多放油，煎成金黄色，有点糊也可以，然后把酱豆腐、生抽、香醋、糖和花椒粉调成汁，浇在炸好的蒜上，浸泡几个小时就差不多了 我一般周末做，然后分装到小瓶子里，放到冰箱里，几天就吃完了。。。
其实最简单的方法就是直接生吃！特别嫩的新蒜很好吃！去皮，蘸着小米椒蘸水（辣椒面+盐+味精+香菜末+香葱末+熟白芝麻），好吃得飞起~ 用青椒跟新蒜一起炒也不错哦 另外分享一个腌制小绝招～家里腌咸菜总会用到，很灵的啦～ 先把要腌的菜用清水洗干净晾干，然后在上面铺上一层白酒（我是用啤酒瓶子压着的），再盖上一层砂糖，最后把菜全部放进去，密封一周就可以啦~~注意不要沾到生水哦～
1、糖拌蒜丝。
大蒜300克，糖170克，盐15克，酱油100克，味精3克。将大蒜去老皮洗净，放在10%的盐水中泡5天，捞出控干，切成细丝，加入酱油、糖、味精，然后放人洁净的瓶中贮存10天左右即可食用。
2、蒜拌豆腐。
豆腐干1000克，鲜大蒜头1000克，辣椒粉100克，盐10克，酱油50克，料酒50克，五香粉10克。先将豆腐干用开水泡5分钟后切成条，鲜大蒜头洗净控干切片，然后将豆腐干条、蒜片放在盆内，加入酱油、料酒、盐、糖、五香粉、辣椒粉拌匀，再取一坛子，加入冷开水250毫升浸泡着蒜和豆腐干，腌渍15天左右即可食用。
3、泡糖蒜。
鲜大蒜头1000克，白糖750克，桂花15克，凉开水800毫升。将买回的大蒜别剥得太干净，留一点皮，在头上扎几个眼，泡在凉开水中，放白糖、桂花，密封后泡20天左右即可食用。
