大鲶鱼好吃吗？
在东北，除了大名鼎鼎的黑龙江鳇鱼（已接近野生灭绝状态），还有两种淡水鱼堪称“三大王”，它们分别是长春鳊和辽刺豚。 前面说过，我们这里不食用鳇鱼，所以它和我们无缘。不过其他两种“王”却是常见的食物，尤其是夏天晚上出来抓知了的时候，用铁钩子勾住辽刺豚的皮，然后抡起来砸树上的知了，那是多么快乐的事情啊！
那时候，没有电扇，晚上睡觉又特别热，妈妈会捉几条刺嫩鱼给我们蒸熟了当宵夜，说是去腥气。不过我吃着总是觉得怪怪的，不是那么好吃。后来学了知识了，才知道因为刺嫩鱼的内脏没有清洗干净，有了腥味，而且也没有除掉表皮粘膜等脏污，因此才有那种怪异的味道。
其实，刺嫩鱼不好吃，大鲇鱼才好呢！记得小时候，一到过年，妈妈总会炸上一大盘子的肉丸子，黄灿灿油亮亮的，看着就食欲大增。这玩意儿是用猪肉、豆腐、香菜、大葱做成的馅，里面放了适量的小苏打，所以炸出来的丸子是金黄色的，特别好看，也特别好闻。
当然好吃啦，咬一口外脆里嫩，香喷喷的，连我不爱吃青菜的人都忍不住多吃几个。 对了，大鲇鱼的鱼籽也很好吃，红红的，黏糊糊的，放在嘴里慢慢地嚼，细细地品，有蟹黄般的鲜咸味，那可真是美味极了。