1、把小米淘洗干净，放入煮锅里，倒入清水，开大火把水煮沸后，再转小火慢慢的炖煮； 2、在煮粥的过程中，把红枣去核备用； 3、待小米煮至半熟的时候，加入红糖调成糖粥，再煮至熟透，最后加入红枣搅拌均匀就可以食用了。 小贴士： 1、小米的营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、锌等微量元素，其中维生素的含量要比大米高。而且小米的纤维素含量也要比大米高出许多倍，平时适当吃些小米可以有效的调养脾胃，补中益气。
2、在熬煮小米的时候可以加入少量的食盐，这样可以防止糊底。而且小火慢炖的小米粥口感会更加绵软好消化。 如果喜欢口感更细滑，可以将过滤后的小米粥再用搅拌器搅打几分钟。
岳寒优质答主小米营养丰富全面，做法也是多种多样，一般煮粥，用来在早餐时吃，既营养又健康。小米性平味甘，在煮的时候可以依据个人的口味喜好，加入不同的配料。比如加入甜味的红枣、红小豆等，就是营养丰富的甜味小米粥;如果加入咸味的肉类、蔬菜等，又是开胃消胀的可口的咸味小米粥。
1、小米红枣粥，食材有：小米，红枣，冰糖。
制作：小米洗干净，用水浸泡一个小时，红枣泡软。将小米放入锅中加水大火烧开，小火煮半个小时，再 加入红枣冰糖煮3分钟。
2、糙米小米粥，食材：小米75克，糙米35克制作：把小米和糙米洗干净，然后把水放进去，放在 电饭煲里面煮一个小时。
3、八宝甜粥，制作：糯米，豇豆，花生，红小豆，莲子，百合，冰糖，粳米和薏米，除了糯米和粳米之 外其他材料泡5小时。把所有的东西放到锅里面，大火煮40分钟，小火煮40分钟，再加入冰糖。
4、香菇小米粥，鸡汤300克、小米50克、干香菇50克、葱花3克。香菇洗净泡软，切片备用;小米淘洗干净，备用。鸡汤倒入锅内烧开，再放入小米、香菇，煮至米烂粥稠时撒上葱花即可。每天早餐食用。
5、黄芪小米粥，黄芪10克、小米50克、大枣3枚。大枣洗净去核，黄芪洗净切片，加水五碗，大火煮15分钟。汤汁三碗时，加入泡净的小米，再加水适量，煮至小米开花粘稠。每周1-2次。适用于体虚自汗、容易感冒者。
