怎么样拌豆腐皮好吃？
这个我可太有发言权了，我家常做这道小菜，下面是我的两个做法，都很简单易学~
第一个：准备食材：豆腐皮（豆鼓）、香菜、小米椒、香葱（不喜欢吃可以不放）、生抽、香醋、白糖或者冰糖、食盐、食用油 1.把买回来的豆腐皮清洗干净，然后切成丝状放入盘中备用。喜欢厚点的就切厚点，喜欢薄点的就可以切细一点 2.葱蒜切末，小米椒切圈，香菜切段放一旁备用 3.调酱汁：小碗中加入两勺生抽+一勺香醋+半勺白砂糖+少许食盐调成酱汁待用 4.锅中倒入适量食用油烧至七成热，然后关火放入小米椒和葱蒜末炒出香味 5.将调好的酱汁倒入锅中煮沸后关火；这一步可以先尝一下汤汁的味道，根据口味来调整酱汁的咸淡 6.把切好的豆腐皮放入锅中拌匀，让每根豆腐皮都能蘸上汤汁，撒上葱花碎和香菜段即可出锅啦！！
第二道菜的做法跟第一题差不多，只不过是用油炸酥脆后再拌着吃。 需要准备的食材有：豆腐皮（豆鼓）、香菜一根、花生米一碗、白芝麻适量、辣椒面一把、葱姜蒜各一勺、十三香一勺、胡椒粉一小勺、生抽三勺、陈醋一勺、豆瓣酱一勺、面粉半碗 1.先来做炸物：豆腐皮先用刀割成小块，然后把每一块都粘上面粉（这样炸的时候不容易掉渣） 2.锅中热油，油温至五成热时，放入豆腐皮小火慢炸至金黄酥脆，然后盛出放在一旁控油 3.接下来做调料汁：小碗中加入两大勺生抽+一勺陈醋+一勺豆瓣酱搅匀待用 4.起锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒面炒香，然后再倒入调好的酱汁煮开 5.把炸好的豆腐皮倒进来，翻拌均匀，使每块豆腐皮上面都沾满酱料 8.最后撒入白芝麻和香菜段即可出锅装盘