炒肥肠用什么好吃？
用青红椒和洋葱搭配炒是最好的，既不会盖住肥肠的臭味，又能增加香气和颜色。 具体做法如下，步骤比较简单： 1、先处理肥肠 将买回来的肥肠用清水冲洗干净（最好刮去内部油脂）后，加黄酒、白醋、桂皮、八角、香叶煮30分钟以上（主要为了去腥增香）； 2、接着准备配料 青红辣椒分别切圈，洋葱切丝，葱姜蒜切片备用； 3、开始炒制 热油，爆香姜葱蒜，下青红椒和洋葱一起拌炒片刻后再下肥肠，加盐、生抽和老抽调味，炒匀即可起锅装盘了~ 这样一道香辣开胃又特别营养的青椒洋葱炒肥肠就完成啦！
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