炸油饼怎么好吃？
2、面里打一个鸡蛋，增加韧性，炸出的油饼更酥脆 3、锅里刷一层油，舀两汤勺面粉，调成面糊状。这样炸出来的油饼层次分明、金黄诱人；
4、开小火，锅加热后，舀一勺面糊倒在锅中，用勺子背轻轻推开，形成圆形薄饼。要很快在面糊还没完全凝固时，把饼翻个面，并刮去边缘部分；
5、锅底留少量油，放入葱花爆香，倒入一碗豆浆或牛奶，加入少许盐调味，煮开成一碗浓浆； 6、取一张烙好的薄饼摊平，上面淋上适量浓浆，撒上葱花、白芝麻，喜欢酸甜口的可以放少许白醋提味，美味又营养的早餐就搞定啦！
小技巧
1、和面不要和的太软了，否则不容易擀成型。
2、做煎饼果子之类的面食，面粉和水的比例非常重要，一般说来是2：1，即200g面粉配100g水。
3、调面糊的时候，可先调入少许食用油拌匀后再添加其他材料。这样做出来的饼皮会柔软且层次丰富。
4、熬制的酱料口味依个人喜好而定，喜欢酸味的可以适当多加点醋。