小虾有啥作用？
小虾（Ctenophora）又名海蜇苗，是水生动物中最重要的经济类群之一，其个体发育经过囊蚴—稚虫期—成虫期的变化，最后长成具有触手和口圈的成体海蜇。由于养殖条件局限，目前在我国尚无法培育成体海蜇，因而商品小虾均为天然捕捞获得。 小虾的营养物质丰富，除含有蛋白质、脂质外，还含有矿物质、维生素等，尤其富含钙、锌、镁等矿物元素和维生素A、B族及铁、硒等微量元素[1] 。 近年来发现的小虾脂肪酸异双键，如EPA、DHA，也具有降低胆固醇的功能；虾青素是迄今为止最强有力的自由基清除剂。小虾及其提取物可能通过多种机制发挥抗氧化、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化的功能，深受人们喜爱。
小虾还具有较高药用价值。《中药大辞典》中记载，海蜇味甘、咸，性平，归脾、胃经，具有化痰止咳、平肝息风的作用，用于治疗中风痰涌、气郁胸闷、咳嗽痰多、瘿瘤、瘰疬。《中国药典》中也记载了海蜇所含的藻黄素、多糖等物质具有抗癌、抗炎、免疫调节、抗氧化等作用[2-3]。小虾对于防治心血管系统疾病、肿瘤等有重要意义。