猪肉熏肉怎么蒸好吃？
用料： 猪五花肉 酱油 豆瓣酱 香料（八角、桂皮、香叶） 黄酒 白糖 茶叶 冰糖 做法： 五花肉洗净，冷水下锅，放入八角，桂皮，香叶和适量黄酒，煮熟后关火让味道浸进去，泡过夜； 第二天取出五花肉，擦干表面水分，用纸巾吸掉表面油脂，刷上酱料（生抽+老抽+豆瓣酱），抹匀后腌制两个小时以上。 把香料包放到纱布中，扎紧口，放入锅中，加入足量清水，大火煮开，再转小火煮一个小时。 把鸡蛋打散成蛋液，倒入锅中搅炒均匀，此时可适量添加热水，但不要太多，以刚没过食材为宜，盖上盖子小火焖20分钟。 这时可以把其他配料准备好，绿茶或乌龙茶适量，用开水浸泡；冰糖敲碎待用。 将茶叶水倒入锅中，加入红茶粉和冰糖，小火煮至融化，滤除渣子。 把腌好的五花肉块整齐地码在碗内，淋上茶水，放进蒸锅蒸一个半小时左右。 蒸好后不要马上打开锅盖，先让它焖5分钟左右，然后取出放在案台上晾凉，在表面铺上一层剁辣椒或者蒜蓉，入锅内蒸五分钟左右，即可切片食用。
小贴士： 1. 用高压锅可以节省不少时间哦！
2. 这个酱卤的做法相当简单，但是非常实用，用来处理各种瘦肉、鸡肉等食材都很棒呢！