黄豆排骨怎么做好吃？
用料： 猪小排、黄豆酱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、料酒、白糖、葱结、姜片 做法步骤： 1.准备食材。猪小排冷水下锅，煮出血沫后冲净备用。（我买的肋排） 黄豆酱里加入白糖和少许料酒，搅拌均匀备用。 2.锅中放少许油，爆香葱姜干辣椒。
3.倒入排骨，中小火慢慢煎至两面金黄。（可以煎一下再炒，更香！） 4.锅内烹入料酒、生抽、老抽，倒入调好的黄豆酱。
5.大火烧开，小火炖至汤汁浓稠，肉酥烂入味。大约一个小时左右吧。喜欢软烂些的可以多炖一会儿。 6.最后装盘即可。
小贴士： 我买的肋排，剁得比较碎。如果喜欢口感扎实一些的，可以买五花肉。 五花肉的话，需要先把猪皮油炸至金黄色，然后再烧。 这样出来的色泽更好。 如果不喜欢吃肉的小伙伴，可以把适量肉馅换成土豆块或者萝卜块，也是很美味的～ 我是用砂锅炖的，如果是用电饭锅的话，最好把豆子提前浸泡，以便更好的软糯入味儿～ 小小分享希望能帮到您~加油啦！ (๑•̀ㅂ•́)