用鹿鞭泡酒，是最常见的吃法之一。 取优质白酒500ml，放入处理干净的鹿鞭1条，浸泡7天以上即可饮用。每日2次，每次20～30ml。 也可将泡好的鹿鞭酒放在炉子上加热后服用，但必须确定酒已浸透，温度不能超过60℃，否则会破坏其中的有效成分。 在食用时，可以酌情加入冰糖、枸杞等一并煎煮饮用，有滋阴润燥之功效。 但需要注意的是，由于鹿鞭性热，因此易上火的人不宜多饮。另外孕妇及儿童也不宜饮用。
除了泡酒以外，还可以把鹿鞭切成薄片，然后与生姜汁、蒜泥、酱油、麻油、味精、醋、花椒面、香菜末一起拌着吃，其味酸辣鲜香，滑嫩爽口。 或者是用清水将鹿鞭冲洗干净，然后用开水泡喝或炖服，每天1剂，连服7天为一个疗程。 一些中医还常用鹿鞭配伍其他药物用于治疗肿瘤。比如对晚期癌病患者出现乏力、纳差、小便清长、大便稀溏等症，可用鹿鞭配合人参、白术、茯苓、当归、川芎、地黄、菟丝子等药共同服用；若患者伴有低烧、贫血、失眠、心烦易怒等情况的，可在上述药物中加入柴胡、黄茂、薄荷、甘草同用以辅助治疗。
柯先杰优质答主鹿鞭虽然营养价值极高，但是一般人都很为那张牙舞爪的形态和难闻味道所吓倒。鹿鞭可以炖汤，煲汤，火锅，热气羊肉，或切片泡酒等等。将鹿鞭洗净，切片加水煮熟后加入适量的花椒、八角、茴香、生姜、蒜，味精、食盐等调料拌匀后即可食用。
1、炖汤：鹿鞭和鸡肉、猪瘦肉均可，味道很香，但要提防“鞭味”干扰您身边的女士们。
2、泡酒：是较为方便的食用方法。将鹿鞭剥去外面一层干皮，洗净晾干后切成3-5厘米长的段，再切成薄片，根据需要可选择用45度以上白酒或40度以上的60度红星二锅头泡制。时间20天以上即可饮用，取鹿鞭酒15-30毫升兑温开水服用。
鹿鞭的吃法有很多种，人们最常用的方法是泡酒喝，而将鹿鞭煲汤也同样是非常不错的一种方法。将鹿鞭洗净，然后用纱布包裹放入盛有清水的砂锅，用文火煎煮、至锅内汤液所剩不多时，再行加入清水继续煎煮，重复多次后，最后加入瘦猪肉，生姜葱白、料酒等，再炖煮1小时左右，即成鹿鞭汤。鹿鞭味甘咸，性温，入肾经。以有热者少服或不装食者为宜。每服3～5g，每日1次。
将鹿鞭晒干，研成细末，加入适量白糖，可当茶饮用。每次冲服5克，一日1—2次。
