自己煎牛排哪里好吃？
自己在家做牛排，最重要的一点就是要买到好吃的牛排。 牛排好不好吃，很大程度上取决于牛的品种和宰杀的时间。 现在市面上常见的牛排有两种。
一种是大理石纹较为明显的西冷牛排（Sirloin）也叫沙朗牛排；另一种是外脊肉为主体的菲力牛排（Fillet）又称牛柳。 这两种牛排的肉质都很鲜嫩，但是口感有一定区别。
用高压锅的话，把牛肉放到锅里，压20~30分钟就差不多了。 也可以用普通的铁锅来炖，把牛肉切成块状，在开水里焯一下，去掉血沫子，然后在锅里放适量花生油，烧热后放入葱、姜爆香，再把牛肉放进去炒，加入酱油、盐等调料，加水没过牛肉，文火慢炖。大约一个小时后就可以吃到香嫩可口的牛排了。 如果觉得用刀叉吃牛排很别扭的话，也可以直接把做好的牛排盛到碗里，盖上盖子，闷15分钟左右，直接用筷子吃起来。
当然，自己做最不差的其实就是调料的味道。如果觉得买的酱不太合自己口味，可以自己做酱料。 用料也很简单。花生酱、芝麻酱、辣椒油、蒜泥、味精、白砂糖、酱油、醋按照一定的比例调和均匀就可以了。 其实，家里常备一些基础的调料，像豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱之类的，自己做菜很方便的哦！