豆干跟什么炒好吃？
首先，豆腐是豆制品中最为常见的一种，是由大豆经加工发酵制作而成，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养物质； 其次，千张（也叫豆腐皮）也是最常见的豆制品之一，是用豆浆蒸制而成的纤维状食品，含有人体必需的8种氨基酸和丰富的优质蛋白。 最后，豆干的概念要更广一些，除了上述两种外，还包括豆腐卷、豆腐泡、豆腐丝等，都是由大豆为原料制作而成。 因为豆干类食物中含有丰富的蛋白质，所以食用时最好搭配蔬菜一起吃，这样就能起到平衡膳食、均衡营养的作用。那接下来就推荐几个豆干的好吃做法！
①菌菇拌豆腐干 准备食材：豆腐干、香菇、白玉菇、黄瓜、胡萝卜 制作方法：1.将豆腐干切成丁状，放入沸水中焯烫一下，捞出控水待用；2.胡萝卜去皮洗净切丝，黄瓜洗净去皮切丁，香菇去蒂冲洗干净切片，与切好的豆腐干一起放在容器中；3.在锅中加适量植物油烧热，爆香蒜末后，淋在食材上面，随后加生抽、白砂糖、盐调匀即可。
②小炒素豆腐干 准备食材：豆干、香菇、胡萝卜、豆芽、葱蒜 制作方法：1.将豆干切成薄片，香菇去蒂洗净切片，胡萝卜去皮切块，豆芽用清水冲洗干净；2.锅中加水，放入葱段、姜片、料酒，大火煮开后，分别放入黄豆芽、胡萝卜块，再次煮开之后撇去浮沫，盖上盖子煮熟；3.最后加入豆干片、香菇片，调入食盐、白糖、生抽、醋、胡椒粉调味儿，撒上葱花拌匀即可。
③韭菜炒豆干 准备食材：豆干、韭菜、红辣椒 制作方法：1.将豆干洗净后切成菱形，韭菜摘洗干净切段，辣椒洗净切片；2.锅中加入适量植物油烧热，加入辣椒和豆干煸炒至八成熟，再加入韭菜段，快速翻炒熟透后加盐、鸡精调味儿即可。