红薯糯米怎么炸好吃？
这个菜在南方特别受欢迎，香酥脆爽！ 首先把糯米用清水浸泡一个小时以上（我一般都是晚上泡，第二天做） 然后把糯米捞起来沥干水分，加入适量的油和盐搅拌均匀 拌好以后，铺到盘子里，上锅大火蒸半个小时左右 接下来炸红薯条，这里介绍两种方法~
【油炸】 最好用无水无油的器皿，把切好的红薯条放入，加入白糖、植物油和鸡蛋搅匀后下锅油炸，注意不要炸焦了～ 当然啦，也可以像我家这样直接下锅炸，感觉更香一点哈～ 小火慢炸至金黄色就可以出锅咯！ 一盘好吃的薯片就做好啦~~~金黄酥脆，味道杠杠滴~~
【烤箱法】 用厨房纸擦干表面的油份，然后均匀地撒上一层淀粉，放进预热好的烤箱烤30分钟左右，表面上色即可～ 这道菜的关键就在于糯米的处理和水量的控制，你学会了么～快给家人做起来呀！