西红柿炒猪肉好吃吗？
我小时候特别挑食，鱼啊肉啊从来不碰，唯独喜欢吃西红柿和鸡蛋。当时住在农村，条件有限，家里经常做凉拌西红柿或者西红柿鸡蛋面。有一天突然想到可以用西红柿炒蛋来做一道菜，于是这道菜就在我家诞生了，并成了我最喜欢的家常菜之一。到现在我依然喜欢，而且做法还简单。 用五花肉或者纯瘦肉都可以，最好选择肥肉相间的，用肥肉部分做出来的菜口感比较好。把买回来的肉冲洗一下，放冷水锅里，加入葱姜、八角和适量料酒，煮熟后捞出晾凉。 把煮好的肉切成薄片（可以保存好用来做炸酱或者其他美食），再把西红柿洗净去掉蒂，切成块儿。 热锅冷油，放入切好的葱花和姜片爆香，然后下入切好的西红柿，炒出汤以后加适量生抽、老抽和食盐调味，然后把切好的肉片放进去，开中火炖5分钟左右，最后勾芡淋上香油就可以出锅了。
这样做出来的番茄炒肉片酸甜可口，肉质软嫩，超级下饭。每次做一碗，足够三个人吃的饱饱的。 不过，现在生活条件好了，我家孩子已经不再挑食，不但吃西红柿，连以前不爱吃的鱼肉都爱吃。这真是一件值得庆祝的事！