鲜玉米怎么炸好吃？
2、把刚刚煮熟的嫩玉米（就是刚煮好还热乎着的那种）用刀剥下玉米粒，可以留一点点玉米皮，这样炸的时候会比较有口感；
3、往玉米里加入淀粉和少量清水，搅匀后，让每颗玉蜀黍都沾上淀粉，下锅前再拌一下；
4、锅里多放些油，烧热后，改小火，把裹上淀粉的玉米放入油锅慢炸，记得要不停地翻动，防止烧焦，大概5分钟左右就能炸干了，然后捞起沥干油待用；
5、另起锅，把刚刚切好的青椒丁和玉米一起放入锅中炒，因为之前已经用油炸过了，所以不用怕炒糊了，加盐和鸡精调味儿即可盛盘。
小贴士： 如果不想用刀剥玉米，也可以直接把带壳的玉米放到蒸锅里蒸熟，然后用勺子刮下玉米粒就可以了，不过这样出来的效果没有用刀剥的干净。 另外也可以把刚刚煮熟的嫩玉米直接放到冰箱里冻上一个小时，冻硬了以后拿出来轻轻一搓，外皮就掉了，非常方便。 用这种方法做出来的玉米比较鲜嫩，很适合小孩子吃哦！