地瓜炖什么好吃？
最近比较迷紫薯，做了一堆紫薯美食～ 首先，我们要搞清楚紫薯和红薯的区别啦~ 薯族二哥【紫薯】vs薯族老大【红薯】 可以很明确的看到，紫薯的外皮呈紫色，而红薯的外皮是红色的 对的，就是这种紫紫色的外皮 当然，紫薯里面可不只有紫色，还有黄色和白色 这是由于紫薯中花青素含量较高所以呈现出来的颜色 至于口感嘛，可甜可咸 可作主食也可当菜（毕竟人家是有身份的紫薯啊） 想做主食也可以像下面这样，把紫薯蒸熟了吃 加点糖 味道不错呢~ 再配上酸奶或者牛奶 营养又美味 除了直接吃外，我还会用紫薯来做点心 比如紫薯泥 做法也是很简单的，把切好的紫薯蒸熟后，打成紫薯泥 然后，在紫薯泥里加入白砂糖、黄油或酥油，搅拌均匀，再压成紫薯饼 在锅上煎到两面金黄 香喷喷的紫薯饼就好啦~~~
我还做了蛋糕 【紫薯鸡蛋糕】 用打蛋器把蛋黄搅散 加入牛奶和色拉油再用筛网过滤一下 把搅拌好的混合物放入微波炉加热6分钟 最后成型就是这样了 我还在上面铺了草莓和薄荷叶作为点缀 看起来好像还不错哈哈哈… 其实在做这个蛋糕的过程中，因为蛋黄跟蛋清没有完全分离，混进了一些蛋黄的味道，于是有了这盘酸甜口味的土豆烧排骨…… 【黑糖奶盖紫薯冰粥】 准备好食材：冰粥料（大米、糯米、圆糯米）、紫薯、冰糖、茶叶 先泡一晚上 大米和糯米的比例大概是2比1 把紫薯去皮切丁 加入开水，闷煮30分钟左右，直到软烂 这个时候可以把冰粥的配料都放进去一起熬了，我的配料里有花生碎、椰蓉、葡萄干和黑米，熬到糯米熟了就可以了 然后倒在容器里，盖上盖子凉透 凉透之后就可以倒入瓶子里面了 倒进去的时候，瓶子里要先放些冰块 不然会溢出来哦！！！ 最后在上面倒上一层酸奶 插上一根薄荷枝就更好看了！！！ 自己做真的很麻烦啦╮(￣▽￣)╭ 但是想到外面卖的粥什么的，原料其实也就是大米和水而已，其他的东西都是店里自己加的。而且自己加糖加了配料，味道更好控制。