牛胁条怎么做好吃？
1、准备一根牛肋排，用清水浸泡出血水； 2、锅中冷水放入牛肋排，加入两片姜和少许料酒去腥；
3、大火煮开之后打去浮沫，将排骨放入锅中用文火煲两个半小时左右（一定要小火，否则会夹生）；
4、加入胡萝卜块和玉米继续煲一个多小时至软烂，出锅前依口味添加适量食盐调味即可食用。 这道汤清淡不腻，味道鲜美，有健脾养胃的功效。
牛肋条即牛胸部的肋骨，肉质鲜嫩，富含油脂和胶原蛋白，适合炖煮、焖烧，也可以涮火锅。
冬季是胃病的多发季节，脾胃虚弱的人不妨多吃一些健脾暖胃的食物，比如牛肉。
《本草纲目》中记载：“黄牛，气味甘，微温无毒。主治补虚羸，益气力，解毒，止渴。”《药典》中也说：“性味平，功能主治补中益气血，滋肝肾阴。”可见，牛肉对于虚弱病人来说是有不错的补益效果的，而且易于消化吸收，也是当之无愧的“营养之宝”。 但并不是所有人都能享受“营养宝”带来的美味，因为中医讲究 “热则血行，寒则血凝”，如果调养的不当，很可能会加重病情。 我给大家介绍了两种食材——红糖和生姜，它们都是温里散寒的佳品，非常适合冬天食用，特别是对于胃寒的病人。但是需要注意一点，这两种食材都属燥热之品，阴虚火旺者不宜食用。