鱿鱼花炖什么好吃？
原料： 干鱿鱼100g、五花肉200g、黄豆40g 辅料： 小葱3-5根、姜片7-8片、八角两颗、桂皮一块、香叶3-4片、草果一颗、三奈二颗、干辣椒段适量、花椒适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量 做法： 黄豆用清水提前浸泡，时间大约60分钟至1个小时； 干鱿鱼用清水泡软后，切成细丝（比较脆的口感）或者用刀刮去表面薄膜切片（比较糯的口感）； 五花肉切厚片，冲洗干净后，加入清水、料酒和葱姜煮开，撇净浮沫后继续焯煮2-3分钟捞出沥干水分； 锅内热油，五成热时倒入五花肉煸炒至表面微焦；
加入八角、桂皮、香叶、三奈、草果、干辣椒和花椒，炒香后加入料酒、生抽和老抽； 倒入泡好的黄豆和切好的鱿鱼丝，加入冰糖和大葱段，大火烧开后转小火焖煮约半个小时后转大火收汁即可。 在我看来，这道菜最好吃的是炖到半小时之后，汤汁变得浓稠，裹着酱料的味道浸透在鱿鱼和五花肉里，一口咬下来汁水横流，咸甜适口，软糯中带点儿劲道。 所以啊，不要小看这普普通通的鱿鱼花哦，它可是能炖出美味佳肴的“高手”呢！