牛肚吃火锅怎么做好吃？
火锅涮牛肚好吃，那要看你买的牛肚好不好，有没有清理干净，这是最重要的一步，因为牛肚比较难清洗，如果不清洗干净的话，吃起来口感很差而且会吃到肚子里。 先把买来的牛肚用清水泡一下，然后倒上两勺盐，一勺醋和一勺淀粉，用手抓洗干净后再冲洗干净，这样基本上就干净了。
下面就是最重要的步骤了～用剪刀把牛肚表面上的白筋剪掉，多揉捏几次，这样处理过的牛肚煮起来不会老（如果不喜欢吃嚼劲的可以直接跳过这一步）
接着就是把牛肚切成丝或者块状，看你自己喜欢，我比较喜欢吃大块点的，最后就是用料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、孜然粉、白糖适量腌一会，时间大概20分钟左右就可以了。 最后就是把所有的材料放进锅里煮熟就可以吃了！
我一般都是直接全下锅炖，这样最省事，如果你怕不熟的话可以开水焯一下再进锅炖，我觉得这样味道更香浓~