炒土豆丝用什么样的土豆？
炒土豆丝这种家常菜，想必很多人都吃过。炒土豆丝不仅味道鲜美，还是一种低脂肪，营养丰富的美食。炒土豆丝用什么样的土豆，成为人们热议的话题。
炒土豆丝一定要用黄心的土豆，也就是淀粉含量高的土豆。炒土豆丝是家庭餐桌上的常菜，这道菜看似简单的蔬菜，其实也是有讲究的。只有用好的土豆，才能炒制出美味可口，外观色泽好看的土豆丝来。
炒土豆丝不宜用嫩黄心的土豆，因为这种土豆淀粉含量低，炒出的土豆丝不脆，口感不好。炒土豆丝要用老点的土豆，这样的土豆淀粉含量高，炒出的土豆丝才脆、才香、才好吃。所以，炒土豆丝用土豆的时候，要用老点的土豆。